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我国居民多以白米饭为主食，而摄入过多高血糖负荷Glycemicload，GL）的白米饭与较高的糖尿病风险和其它慢性疾病风险相关。国际医学界鼓励用符合本国文化传统的方式来改善主食的营养品质和血糖反应，含

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